MIGLIORI PIZZERIE DI MILANO - PARTE 1

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[{"address":"Berberè Centrale","location":{"longitudeDelta":0.10218818160659443,"latitudeDelta":0.09219986310369421,"latitude":45.481239816149326,"longitude":9.202789200000003},"media":[{"type":"text","content":"Ciao a tutti e benvenuti in questo tour di alcune tra le migliori pizzerie di Milano! \n\nNon vi preoccupate è solo la prima serie.. andate a scoprire la parte 2 e la parte 3 per trovare le atre 10 pizzerie migliori della città!\n\nBeh adesso direi di cominciare con la prima: Berberè Centrale\n\nSe la pizza gourmet è arrivata a Milano, il merito è di Berberè. È stata la catena di pizzerie di Matteo e Salvatore Aloe, nata a Bologna, a sdoganare le pizze con l’impasto con lievito madre, tagliate a fette e farcite con ingredienti spesso e volentieri aggiunti a crudo, per mantenerne la qualità. Il risultato è stato un amore duraturo, che ora può contare su quattro locali in città (ma ce ne sono altri in Italia e perfino a Londra). Le pizze (da 6 euro) spaziano dalle ricette più tradizionali a curiosi abbinamenti come la Babaganoush con crema di melanzane con tahina, pomodori datterini, yogurt greco, menta e paprika affumicata.\nDove: via Sebenico 21 (tel. 0236707820), via Vigevano 8 (tel. 0236758428), via Alfredo Cappellini 18/A (tel. 0238316849), corso di Porta Ticinese 1 (tel. 0249784877).\n\nin seguito il link del loro sito ufficiale."},{"type":"link","content":"www.berberepizza.it"},{"metadata":{"width":1000,"height":667},"type":"img","version":1,"content":"https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/freeguides-prod.appspot.com/o/assets%2Ftours%2FophOXXKeV1GB4lEvKNJO%2F3V7A1835_1.jpg?alt=media&token=5e0bd9e2-0e0e-493d-a7c5-8a3361b85b54"},{"metadata":{"width":550,"height":413},"type":"img","version":1,"content":"https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/freeguides-prod.appspot.com/o/assets%2Ftours%2FophOXXKeV1GB4lEvKNJO%2Fcaption.jpg?alt=media&token=72eb8e6d-4599-4c40-8a9f-2801f21e9f88"},{"metadata":{"width":550,"height":412},"type":"img","version":1,"content":"https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/freeguides-prod.appspot.com/o/assets%2Ftours%2FophOXXKeV1GB4lEvKNJO%2Fsalsiccia-e-friarielli.jpg?alt=media&token=446a0789-ef79-4aaf-a48b-69a8ebb6c607"}]},{"address":"Cocciuto","location":{"longitudeDelta":0.10218818160659443,"latitudeDelta":0.09219986310369421,"latitude":45.47559346614614,"longitude":9.20755484999999},"media":[{"type":"text","content":"Eccoci nella nostra seconda tappa: Cocciuto di Via Melzo.\n\nCocciuto\nNel giro di tre anni Cocciuto ha aperto tre locali in città, in zona Tortona, Porta Romana e Porta Venezia. Un’ascesa che si spiega con la bontà delle pizze (in stile napoletano) e con l’appeal da locale di tendenza, più simile negli arredi a un cocktail bar newyorkese che a una pizzeria di casa nostra. Le pizze (8/18 euro) spaziano da quelle più semplici con ingredienti di qualità a variazioni curiose, che a volte possono risultare fin troppo cariche di sapori. Un esempio? La Stracciata 2.0 con crema vaccina, ragù di Fassona, pomodorino rosso corbarino, melanzane a funghetto, scaglie di Parmigiano Reggiano, stracciatella di bufala km0, olio extravergine d’oliva e basilico.\nDove: Via Bergognone (tel. 0236528327), corso Lodi angolo via Gian Carlo Passeroni 2 (tel. 0236521500), via Melzo angolo Via Spallanzani (tel. 0236751178).\n\nIn seguito il link del loro sito ufficiale."},{"type":"link","content":"www.cocciuto.com"},{"metadata":{"width":800,"height":533},"type":"img","version":1,"content":"https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/freeguides-prod.appspot.com/o/assets%2Ftours%2FophOXXKeV1GB4lEvKNJO%2F0WO0N000001X2OuWAK_15199791.png?alt=media&token=4f7d25c6-c07b-4c78-be3f-b8afca1f127d"},{"metadata":{"width":683,"height":1024},"type":"img","version":1,"content":"https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/freeguides-prod.appspot.com/o/assets%2Ftours%2FophOXXKeV1GB4lEvKNJO%2FCocciuto-nuova-pizzeria-Milano-via-Melzo-Porta-Venezia-sala.jpg?alt=media&token=cd402393-aac3-419d-b8ca-77d45e8b6559"},{"metadata":{"width":550,"height":367},"type":"img","version":1,"content":"https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/freeguides-prod.appspot.com/o/assets%2Ftours%2FophOXXKeV1GB4lEvKNJO%2Fdetails.jpg?alt=media&token=fac41a13-3ac2-496c-a0a8-2712a9bc570b"},{"metadata":{"width":1000,"height":667},"type":"img","version":1,"content":"https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/freeguides-prod.appspot.com/o/assets%2Ftours%2FophOXXKeV1GB4lEvKNJO%2Fpizza-margherita-Cocciuto-Milano.jpg?alt=media&token=25979056-d3fd-4b04-8916-79d6dcebc2ea"}]},{"address":"Giolina","location":{"longitudeDelta":0.10218818160659443,"latitudeDelta":0.09219986310369421,"latitude":45.47067946614338,"longitude":9.20811374999999},"media":[{"type":"text","content":"Eccoci nella terza tappa: siamo da Giolina!\n\nAperta dai soci di Gelsomina, Pizzium e altri locali di successo, Giolina punta su un ambiente modaiolo-indie, su materia prima di qualità e sulla cottura in forno a legna, che garantisce una pasta con una buona alveolatura. Tra le pizze (6,50/13 euro) è immancabile la Giolina, definita come una sorta di parmigiana al contrario: è fatta con crema di melanzane violette, provola d’Agerola affumicata, pomodorini del Piennolo del Vesuvio rossi, melanzane al forno, cialde di Parmigiano Reggiano 30 mesi, basilico fresco, olio extravergine monocultivar Coratina Slow Food.\nDove: via Felice Bellotti 6 (tel. 0276006379).\n\nIn seguito come sempre il link del loro sito. 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Oggi ha trovato spazio anche su altri menu, ma Dry (che nel frattempo ha aperto anche una seconda sede, più ampia, in Porta Venezia) resta una sicurezza. Le pizze sono di competenza di Lorenzo Sirabella e puntano su ingredienti e impasto di qualità. Si parte dalla classica Marinara per spaziare su combinazioni più fantasiose, come la focaccia con il vitello tonnato (super). Dove: via Solferino 33 (tel. 0263793414), viale Vittorio Veneto 28 (tel. 0263471564).\n\nTrovate il loro sito nel link sottostante."},{"type":"link","content":"https://drymilano.it/contatti/"},{"metadata":{"width":1000,"height":589},"type":"img","version":1,"content":"https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/freeguides-prod.appspot.com/o/assets%2Ftours%2FophOXXKeV1GB4lEvKNJO%2Fheader.jpg?alt=media&token=696de292-17ae-4179-9d1e-a473523982aa"},{"metadata":{"width":660,"height":740},"type":"img","version":1,"content":"https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/freeguides-prod.appspot.com/o/assets%2Ftours%2FophOXXKeV1GB4lEvKNJO%2Fdry-milano-pizza-alici-milan-pizzeria-drymilano-660x740.jpg?alt=media&token=b1e16f76-7077-4501-9985-6a71b24ab71f"},{"metadata":{"width":349,"height":450},"type":"img","version":1,"content":"https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/freeguides-prod.appspot.com/o/assets%2Ftours%2FophOXXKeV1GB4lEvKNJO%2Finteriors.jpg?alt=media&token=4c9910e3-deb2-4033-91a9-149137be31ed"}]},{"address":"Vurria- Moscova","location":{"longitudeDelta":0.10218818160659443,"latitudeDelta":0.09219986310369421,"latitude":45.47679481614681,"longitude":9.189116400000005},"media":[{"type":"text","content":"Ultima tappa ma non per importanza sicuramente: Vurria !\n\nL’ispirazione è tutta napoletana, ma il segreto di Vurria (presente sia in zona Isola sia a Moscova) è l’aloe vera, che viene usata nell’impasto. Il sapore non subisce variazioni, ma la pasta è leggera e digeribile: caratteristica non da poco, soprattutto a pranzo. La proposta delle pizze (da 7 euro) spazia tra ricette classiche e abbinamenti più fantasiosi, come la Colonnata con pomodoro San Marzano, lardo di colonnata, burrata di Andria, basilico fresco e olio extravergine. Ogni mese, inoltre, c’è una ricetta stagionale da provare. Dove: via Pietro Borsieri 28 (tel. 0249423783), via della Moscova 27 (tel. 0291762233).\n\nCome sempre nel link sottostante il loro sito ufficiale.\n\nSiamo al termine di questa breve avventura, se volete scoprire le restanti migliori pizzerie di Milano andate a vedere la parte 2 e 3 ! 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